Dzisiejszy pomysł na obiad to kopytka dyniowo ziemniaczane, w smaku super, złociste i pikantne. Rewelacyjne same lub z sosem, a tak że posypane parmezanem.

Kopytka dyniowo ziemniaczane

1 kg ziemniaków

1 kg dyni

mąka

1 jajko

sól

pieprz

Dynie i ziemniaki najlepiej upiec w piekarniku ale i z gotowanych wychodzą super. Ostudzone przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce. Dodać jajko i wymieszać na gładką masę. Ułożyć ją równomiernie w misce, podzielić na 4 części, ¼  wyjąć na pozostałe, a w puste miejsce wsypać mąkę. Zagnieść dodać do smaku soli i pieprzu. Formować tradycyjne kopytka lub kształt, jaki tylko nam się podoba. Gotować we wrzątku. Smacznego J