Witajcie 
  Dzisiaj znów pada, zaczynam troszkę tęsknic za słońcem. Postanowienie na dziś, zrobić słoneczny, ciepły, kolorowy obiad. Jednocześnie musi być dość sycący dla 3 rosłych chłopa. Ot taki mi do głowy wpadł pomysł. Nie będzie to obiad dla wegetarian, ale można z tego przepisu usunąć mięso. Takim słońcem i latem na talerzu, przynajmniej dla mnie, są grillowane przysmaki. Zróbmy więc dzisiaj: grillowany schab z świeżych ziołach, piękny złoty ryż z kurkumą i carry, a na dodanie koloru sałatka z sałaty masłowej, grillowanej papryki w różnych kolorach i dla dodania lekkości tej sałatce, z sałatą lodową. Do schabu dodam po plasterku świeżego ananasa, który razem z mięsem będzie się rumienił na grillu ale bez ziół, tylko z maleńkim wiórkiem masła. Przepyszny do schabu na zaostrzenie jest ostatnio odkryty przez nas chrzan z dodatkiem wasabi. Ma genialny kolor, i jest idealnie ostry z delikatną azjatycką nutką.


MARYNOWANIE SCHABU NA GRILLA


2 łyżki musztardy najlepiej francuskiej z całymi kuleczkami gorczycy
1/2 szklanki oliwy
świeży rozmaryn, lubczyk, tymianek
do smaku świeżo mielony pieprz

Wszystkie składniki wymieszać, i tak zrobioną zalewą wysmarować kotlety, myślę że najlepsze będą z kością. Jeśli coś z zalewy nam zostanie, polewamy mięso i zostawiamy najlepiej na kilka godzin.


PAPRYKA 


1/2 szklanki oliwy
pieprz
odrobina soli
i łyżka sosu sojowego 


Paprykę kroimy na ćwiartki, wycinamy wszystkie białe części i delikatnie nacinamy skórkę. składniki zalewy mieszamy ze sobą i zalewamy nią paprykę, także zostawiamy ją na 2-3 godziny.


Po tym czasie jeśli jest taka pogoda jak dzisiaj to odpalamy elektrycznego grilla, lub tak jak u nas używamy żeliwnej, karbowanej patelni. Na rozgrzanym grillu układamy zamarynowane mięso i paprykę z drugiej strony układamy plastry ananasa na którym leniwie roztapia się masełko, najlepiej aby były dość daleko od mięsa i papryki aby tylko przeszły zapachem ziół a nie ich smakiem tak do końca. W czasie kiedy nam się wszystko smaży, rwiemy na kawałki sałatę lodową i masłową. Kiedy papryka się już pięknie przyrumieni, zdejmujemy ją z grilla, obieramy ze skórki dodajemy do sałat. Jeśli chodzi o sos do tej sałaty to ja osobiście skrapiam ją tylko oliwą i sokiem z cytryny. Oczywiście w odpowiednim momencie ( w zależności od ilości i rodzaju) gotujemy ryż z dodatkiem kurkumy i carry. Z doświadczenia wiem że jeśli ryż gotujemy z tymi przyprawami do solenia polecam zamiast zwykłej soli lub soli morskiej, użyć vegety. Ładniej utrzymuje kolor. Myślę że już widzicie oczami wyobraźni, złociście żółty ryż obok pięknie zrumieniony schab z drobinkami kolorowej gorczycy i pięknie zrumienionym, słodkim słońcem z ananasa. Obok zieloniutka sałata z żółto, czerwonymi refleksami. A na samym końcu, jako ta wisienka na torcie chrzan z wasabi o jasno groszkowym kolorze. Słońce na talerzu, w sercu i uwierzcie mi kubeczki smakowe też się będą czuły jak na wakacjach. Smacznego!